Richard Béliveau, Denis Gingras:
Krebszellen mögen keine Himbeeren
Das Kochbuch
Schmackhafte Rezepte fürs Immunsystem
Aus dem Französischen von Hanna van Laak
272 Seiten, ISBN 9783466345229
Kösel Verlag 2008
Mit dem Weltbestseller „Krebszellen mögen keine Himbeeren“ haben die führenden Krebsforscher Prof. Dr. med. Richard Béliveau und Dr. med. Denis Gingras vom Hôpital Sainte-Justine in Montreal ihre bahnbrechenden Forschungsergebnisse auch in Deutschland bekannt gemacht. Dieses Buch motiviert jeden Leser, sich einmal vorbeugend mit der Krankheit auseinander zu setzen. Denn es macht Mut, weil man auf einfache Weise durch eine gesunde Ernährung selber etwas tun kann, um einer Erkrankung vorzubeugen. Und damit nimmt es dem Leser die lähmende Beklommenheit, die einen oft beim Nachdenken über Krebs ergreift. Vor allem zeigen uns die aufsehenerregenden Erkenntnisse, wie wir unsere Gesundheit auf ganz einfache Weise - durch geeignete Lebensmittel - schützen können.
Nun ist das Kochbuch zu diesem Buch erschienen, in dem neben weiteren Informationen über 160 köstliche Rezepte zu finden sind. Im ersten Teil erläutern die Autoren, warum Entzündungsprozesse bzw. Übergewicht bei Krebs eine entscheidende Rolle spielen. Im zweiten Teil werden Nahrungsmittel für die Prävention vorgestellt und in ihrer Wirkung erläutert.
So wird alles Wissenswerte über den „schrecklichen Feind“ in klarer Sprache und mit sehr anschaulichen Illustrationen vermittelt. Der brillante Stil macht das Lesen interessant und spannend, selbst komplexe Sachverhalte werden auch für Laien verständlich dargestellt. Am Ende jeden Kapitels folgt eine kurze Zusammenfassung, die Fotos schaffen Nähe zum Leser und die gelegentlichen Zitate regen zum Nachdenken an. So verliert der Krebs seinen Schrecken durch die Botschaft, dass Obst und Gemüse unsere beste Waffe zur Vorbeugung gegen Krebs darstellen.
Im dritten Teil folgen dann köstliche Rezepte zum Frühstück und Brunch, für Snacks, Vorspeisen, Suppen und Bouillons, Zwischengerichte, Hauptgerichte, Saucen und Würzmischungen, Beilagen, Salate und Nachspeisen. Die Rezepte stammen von erfahrenen Küchenchefs, sie sind überwiegend von einfachem oder mittlerem Schwierigkeitsgrad und können daher leicht ins täglich Kochprogramm integriert werden. Zu jedem Rezept sind auch Vorbereitungszeit, Zutaten und knappe, aber sehr klare Anweisungen angegeben.
Ergänzt wird das Buch durch eine knappe, aber aussagekräftige Bibliographie zum Weiterlesen (überwiegend englischsprachig), ein Rezeptverzeichnis und ein Stichwortregister.
Das ansprechende und wunderschöne farbig gestaltete Buch ist eine wichtige Ergänzung zum Hauptbuch und sollte in keinem Haushalt fehlen.
Ein optimistischer Ratgeber, der Mut macht, durch die eigene Lebensweise das Immunsystem zu stärken und gegen Krebs vorzubeugen.
Sehr empfehlenswert!
Dr. Beate Forsbach
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